法棍切厚片，一袋牛奶、两个鸡蛋、适量红糖备用。

厚煎锅加热，放入一块黄油，化开。

面包片用牛奶浸泡一下（是浸泡，不是沾，牛奶不怕多），稍微挤干,滚上鸡蛋液，油锅略煎。

两面均匀撒上红糖，略翻个个，煎到红糖泛黄微焦的程度，就可以了。

这道点心是法国南部家庭的传统做法，最近常做来当早餐，百吃不厌。

法棍不怕时间长，只要没有变质，硬一点也没有关系。这样，一顿吃不了，还可以留到下次再吃，不会浪费。

家人也很喜欢，说和北方的炸馒头片有相似之处。不过因为浸泡了牛奶，煎透后有一种特别的奶酪口感。而黄油煎红糖，是可以让人的幸福感加倍的。

我最喜欢的几本烘焙书都是日本人编写的。比如这本《法国妈妈的私房糕点》，全是作者藤野真纪子小姐走访法国普通家庭后的亲身收获，不少点心从祖母、太祖母一辈就开始流传。想想这种好味已经漂浮了几百年，更确信最好的美味永远出自自家的厨房。